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A5をはじめとした厳選された黒毛和牛を使用しています
「ぽんが」のお肉は、素材に徹底的にこだわっております。
料理長が都度厳選している黒毛和牛を使用しており、熟練のバイヤーとスタッフが、産地にこだわらず、その日その瞬間に最高の状態の和牛を厳選して買い付けています。
また、当店では毎回部位ごとに最も美味しく召し上がっていただけるカットで、皆さまのご自宅へお運びいたします。
職人がこだわる「素材」と「鮮度」が詰まった肉を、ぜひお試しください。
プロが仕上げた炭火焼肉をお手軽に楽しめます
「ぽんが」では、お肉の素材だけでなく、焼き方にもこだわっています。
焼肉は同じお肉の素材を使っていても、焼き方次第でおいしさが劇的に変わります。
当店では、部位により火力・焼く位置・ひっくり返す回数やタイミング・焼き上がりの判断にノウハウがあります。
熟練の「プロの焼き方」でお作りした焼肉を、ぜひお召し上がり下さい。
お店と同じ味が楽しめます
冷凍の焼肉ですが、生の肉を焼いた焼肉よりも、おいしく感じることが少ないですよね。
通常の冷凍方法では、-30℃で冷凍しますが、
冷凍する際に細胞が破壊され、解凍の際にうまみ成分がドリップとして出てしまうからです。
当店の焼肉は、-60℃の急速冷凍しております。
急速冷凍することで、冷凍時の細胞破壊が起こらず、解凍しても、ドリップが出ません。
そのため、店舗で提供している焼肉と同じ鮮度、同じ味をご自宅にお届けすることができます。
プロが焼き上げた炭火焼肉を、ぜひご堪能下さい！